D'un point de vue technique, la conception des alvéoles à œufs en plastique prend pleinement en compte la forme et la fragilité des œufs. Ils comportent généralement plusieurs compartiments à œufs indépendants, chacun étant façonné et dimensionné pour s'adapter parfaitement à un œuf, le maintenant solidement en place et l'empêchant de rouler ou d'entrer en collision pendant le transport. De plus, la structure inférieure du plateau à œufs est soigneusement conçue, incorporant souvent une base en grille renforcée pour améliorer sa capacité de charge et sa stabilité, garantissant qu'elle ne se déformera pas ou ne se cassera pas lors de l'empilage ou de la manipulation.